Concluye con éxito Festival del Cacao en San Francisco de Macorís

El aroma a cacao tostado, el del chocolate caliente, el de del licor del cacao y todos los derivados del preciado fruto inundaron la Ciudad Agropecuaria de San Francisco de Macorís y perfumaron a los asistentes el primer Festival de Cacao este fin de semana.

Verdaderamente el evento que tenia como slogan: "del cacao al chocolate", retrató todo el proceso en diferentes stands y estaciones cuyo cometido era hacer sentir al espectador el fervor y proceso del cacao hasta convertirse en chocolate.

Todos los sentidos del ser humano se vieron expuestos durante estos tres días. Los asistentes pudieron tocar, degustar, oler, sentir y ver la travesía cacaotera.

La inauguración fue básicamente un bautizo, lluvia dio inició de manera formal el evento que a pesar del aguacero, contó con la presencia de una muchedumbre entusiasmada por el festival.

La expo

La exposición se dividía en estaciones, la primera era fomento del cacao explicando los primeros 6 meses de vida. La segunda la producción de cacao , la cosecha, los tipos de mazorcas cuyos nombres pueden parecer a los del calibraje de las pistolas. Nombres tan pintorescos como ML70 y así por el estilo.

La tercera estación sobre la fermentación, el reposo, extracción de pulpa, la estación 4 beneficios del cacao al medio ambiente según ellos conserva los suelos y sirve de filtro a la lluvia. Realmente, los organizadores resaltaron los beneficios de su producción orgánica y el gran beneficio que conlleva para el medio ambiente. Finalmente la quinta estación ya su transformación a chocolate.

Los diferentes participantes como Muné, Cortés y Hermano

z, Rizec, COOPROAGRO entre otros utilizaron modelos a escalas para explicar las diferentes etapas por las que atraviesa el cacao. Sin dudas se logró el cometido de acercar el proceso al conocimiento del pueblo y visitantes.