55 muestras de destacados apicultores participan en concurso de miel

El evento fue organizado por los miembros del Clúster Apícola, Consorcio Ambiental Dominicano, la Comisión Apícola, Red Apícola Dominicana y la Dirección General de Ganadería (Digega) a través de la División apícola.

La metodología utilizada para juzgar fue a través de análisis sensorial, el cual consiste en evaluar a través de los sentidos el color, olor, sabor, entre otros, y es un instrumento eficaz para el control de calidad y aceptabilidad de un alimento.

El concurso se realiza cada año, premiando los tres primeros lugares en mejor calidad en miel oscura, miel ámbar y miel clara, respectivamente. Este año participaron unas 55 muestras representativas de las áreas de incidencia apícola de todo el país.

En lo concerniente a miel extra clara, el primer lugar lo obtuvo Alberto González, de los apiarios Pillaje, en la provincia de Valverde, municipio de Mao, Paraje la Caida. En segundo lugar quedó Rafael Castillo, de la Asociación de Apicultores de Boca de Yuma, en la provincia La Altagracia, con miel proveniente de Bejuco de Costilla. El tercer lugar fue para la Fundación Grupo Puntacana, ubicada en la provincia La Altagracia, municipio Verón-Punta Cana, con miel también proveniente de Bejuco de Costilla (Serjania polyphylla).

En la categoría de miel clara, el primer lugar se lo llevó Carlos Andújar, perteneciente a la Asociación de Apicultores de Baní, con Miel Agro procedente de las provincias Peravia y Azua, específicamente del municipio de Hatillo, y obtenida de variedades como Palo amargo, Campanita, Bejuco Indio y Marilope.

Adriana Luciano, de Natura Miel, en San Juan, municipio Las Matas de Farfán, Paraje la Cruz, también alcanzó el primer lugar con una miel proveniente de limón, cambrón y tamarindo. Olmedo Ariel Valdez, de la Asociación de Apicultores de Jarabacoa, Monte Miel, se ubicó en el segundo lugar con una miel de piñón, sablito y guarano. Mientras que el tercer lugar fue para Moisés Soriano, de los apiarios Moisés Miel, perteneciente a la Asociación de Apicultores de San Cristóbal, con una miel obtenida de Aguacate, Cajuil, Mango y otras variedades.

En la categoría de miel ámbar claro, el primer lugar fue nuevamente para Adriana Luciano, esta vez con su marca Natural Miel en San Juan de la Maguana, municipio Las Matas de Farfán, con miel proveniente de limón, cambrón y moringa.

Jorge Fernández, de los apiarios Mi Miel, en Santo Domingo Oeste, municipio Pedro Brand, obtuvo el segundo lugar con una miel proveniente de bejuco de indio, piñón cubano, guarano, orégano, cajuil y otras variedades.

Wilkin Encarnación, de Miel Encarnación, en San José de Ocoa, municipio Sabana Larga, y Steven Mármol, de Miel Costa Sur en Azua, municipio Hatillo, compartieron el segundo lugar con mieles provenientes de aguacate, bejuco de indio, guayacán, campanita, jina y lipia.

Alex Melo, de la Asociación de Apicultores de Las Calderas (Apideca) en Peravia, y nuevamente Adriana Luciano de Natural Miel, en San Juan de la Maguana, municipio Las Matas de Farfán, compartieron el tercer lugar con mieles provenientes de almácigo, bayahonda, olivo frijol, cambrón, limón y moringa.

En cuanto a la miel ámbar oscura, el primer lugar fue para Nicolas Brehm, del programa de Biomonitoreo con Abejas, Tecmalab, en la provincia de Monseñor Nouel, municipio Maimón.

El segundo lugar fue también para Nicolas Brehm, esta vez en la provincia de Valverde, municipio Mao, con miel proveniente de mango y guineo. El tercer lugar fue para Moisés Soriano, de los apiarios Moisés Miel, perteneciente a la Asociación de Apicultores de San Cristóbal, con una miel obtenida de campeche, campanita, guarano y otras variedades.

La premiación de estos reconocimientos se llevará a cabo durante la celebración del Día Nacional del Apicultor en la provincia de Monseñor Nouel, Bonao, el domingo 28 de abril.