Cumbre de Mujeres en Gastronomía realiza homenaje especial a Silvia de Pou y reconoce mujeres rurales
- Escrito por Mabel Rivas
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- Publicado en Santo Domingo de Guzmán
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Luisa Feliz, Carlos Pequero, viceministro de Mitur; Silvia Henríquez de Pou y Angie Lendor.
La Asociación Dominicana de Gastronomía (Asodoga) y el Grupo Buen Vivir, realizaron la primera Cumbre de Mujeres en Gastronomía, llevada a cabo en el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (Infotep), con el fin de contribuir con la formación de las mujeres del sector empresarial para incentivarlas a emprender e innovar en la gastronomía.
La Cumbre de Mujeres en Gastronomía realizó ponencias y foros, dirigidos por expertos nacionales que abordaron temas como la sostenibilidad, la innovación culinaria, la visibilidad de la mujer en la cocina, casos de emprendimientos exitosos, el rol de la mujer en la apicultura y el emprendimiento en el mundo del vino.
El evento contó con la participación de los chefs Ana Lebrón, Laura Rizek, Patricia Clavijo, Noemí Guzmán y Arleen Rivera, quienes realizaron aportes. También estaban presentes Elsa Rosario, apicultora y Su Heng Lama, sommelier. El toque dulce fue la presentación de Milly Pimentel, experta en decoración de tortas, quien tuvo acompañada por Elaine de Windt, maestra chocolatera y Lillian Fuji, chef pastelera, presentando sus casos de éxito en la industria de la azúcar.
Así mismo, se realizó un reconocimiento a la maestra culinaria Silvia Henríquez de Pou, por lograr con sus recetas aportar a la gastronomía dominicana, dejando un legado que va de generación tras generación.
