Hotel Crowne Plaza Santo Domingo realizó este jueves un coctel de lanzamiento del Festival Gastronómico Brasileño, donde se pudo disfrutar de los platos más representativos de Brasil, el cual se mantendrá hasta el día 28 del mes de marzo.

El coctel estuvo presidido por el Excelentísimo Embajador de Brasil, José Marcus Vinicius de Sousa, la Gerente de Mercadeo de Vinos S.A. Wanda González, el Gerente de Avianca, Franklin Avendaño y José Solís de Cervecería Nacional Dominicana, quienes estuvieron acompañados de la Directora de Alimentos y Bebidas, Yalta Rodríguez.

La Cocina de Brasil es una de las más refinadas, variadas y exóticas de toda Iberoamérica. Tiene un indiscutible carácter tropical que se combina perfectamente con las aportaciones de las diversas etnias que pueblan este inmenso país.

Los indios autóctonos, que le brindaron la harina de mandioca, los frutos tropicales, la batata, el cacao y el cacahuete. Los colonizadores portugueses, que llevaron al continente algunas costumbres culinarias de la Europa de la época. Los negros africanos, llevados primero como esclavos, importaron el ñame, la banana, el coco y el dende (aceite de palma). Los emigrantes posteriores de distintos países europeos, que llevaron consigo una gran variedad de platos y costumbres gastronómicas. La combinación de todas estas cocinas, costumbres, productos naturales y fauna regionales, produjo resultados singulares.

Sin duda el plato nacional de Brasil o Brazil, es la feijoada (mezcla de verduras, alubias negras y abundante compango de carnes y embutidos) que va precedida ritualmente de una batida (mezcla de aguardiente de caña y limón verde).

Los pescados y los mariscos, como por ejemplo la fritada de mariscos (mejillones, ostras y carne de crustáceo, rebozados en pasta de buñuelos y fritos) o los grandes gambones aderezados con numerosas salsas forman parte de su variada gastronomía.

Los invitados participaron en la degustación de los platos que se ofrecerán en el Festival Gastronómico Brasileño, así como un brindis de Vinos S.A.