Bolívar Troncoso Morales, presidente de la Sabores Dominicanos dijo que el Foro iniciará a partir del 13 de marzo del año en curso, a través de su portal saboresdominicanos.org.do.

El Foro Gastronómico Dominicano forma parte de las actividades del evento internacional que se desarrolla desde octubre pasado en Italia, “Terra Madre Salone del Gusto 2020: Nuestra comida, nuestro planeta, nuestro futuro”.

Refirió que Terra Madre, organizado por Slow Food y su red internacional, es el evento más importante dedicado a la alimentación, el medio ambiente, la agricultura y las políticas alimentarias. Esta será la edición más grande y amplia de la historia en términos del número de países involucrados.

El foro contará con las conferencias “Alimentación de menor impacto ambiental”, a cargo de Patricia Porras, doctora en gastronomía de la Universidad de las Américas Puebla (UDLAP), México. Se dedicarán paneles a la “Salvaguarda de platos tradicionales”, por reconocidos chefs y “Sabores dominicanos en la coctelería”, por cocteleros miembros de la Unión Nacional de Bartender (Unabar).

Asimismo, se presentarán los temas “El arca del gusto dominicano”, con la participación de Maribel Félix de Slow Food y Bolívar Troncoso, presidente de la FSD; y “Artesanos de la gastronomía dominicana”, dirigido por ejecutivos de la FSD junto a Ramón Antonio Guillén Polanco, director general de la Dirección de Fomento y Desarrollo de la Artesanía Nacional (Fodearte).

Para registrarse, debe visitar los enlaces indicados en sus redes sociales y en el Portal saboresdominicanos.org.do