Universidad entregará Doctor Honoris Causa a chef de Jarabacoa destacada en España

La Universidad Agroforestal Fernando Arturo de Meriño, UAFAM entregará un Doctorado Honoris Causa a Mery Sánchez, una dominicana oriunda de la ciudad de Jarabacoa que se ha destacado como chef en un restaurant que se ha hecho famoso en España producto de la genialidad de esta humilda mujer que emigro a aquel pis hace 12 años en busca de un mejor futuro.

María Marte Sánchez es una cocinera dominicana que desarrolla su actividad profesional en España. Nació en 1976en Jarabacoa, República Dominicana. Con su trabajo como chef de "El Club Allard", en Madrid, el restaurante ha logrado mantener sus dos Estrellas Michelín, siendo la única cocinera de Madrid que cuenta con estos dos reconocimientos.

María Marte nació en Jarabacoa, República Dominicana en 1976 en seno de una familia muy humilde hija de Diana y Negrito  un hombre que se ganaba la vida vendiendo paletas en una caja oficio con el mantuvo una familia de 5 hijos.

Se define a sí misma como "una apasionada a la cocina". Su vocación por la cocina comenzó durante la infancia, en la que en vez de jugar con la cocinita de juguete cocinaba platos de verdad para sus amigas.

Tras un período de formación en torno a la pastelería, por influencia de su madre, su próximo reto fue empezar una nueva aventura desde cero en España, país que ella consideraba «la cuna de la gastronomía».

En 2003, recién llegada de la República Dominicana, consiguió un trabajo para limpiar por horas en "El Club Allard" de Madrid. Su llegada al restaurante coincidió con la consolidación del chef Diego Guerrero en los fogones.

En un primer momento, este trabajo estaría compaginado con otro como limpiar una peluquería, lo que la alejaba de su hábitat natural, pero le permitía lograr el sustento para ella y su familia.

Con su trabajo como chef de "El Club Allard", Madrid, el restaurante ha logrado mantener sus dos estrellas Michelín, siendo la única cocinera de Madrid que cuenta con estos dos reconocimientos.

El Consejo Universitario de La Uafam a través de la Escuela Turismo y Hotelería, entregará el máximo honor que entrega la alta casa de estudios a personas destacadas el 15 de agosto a las 6 de la tarde en el cual además el Ayuntamiento del municipio Jarabacoa entregará un reconocimiento como hija distinguida.