Unapec dedicará XX Festival Gastronómico a RD
- Escrito por Augusto Valdivia
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- Publicado en Santo Domingo de Guzmán
La Universidad APEC, dedicará su XX Festival Gastronómico Interuniversitario, a exaltar lo mejor de la cocina dominicana, siendo Santo Domingo declarada por segunda ocasión como la “Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe” por la Academia Iberoamericana de Gastronomía, en mayo de 2019.
En este año, las diferentes universidades participantes competirán en 12 renglones: mejor presentación y plato creativo, entremeses, ensaladas, caldos, sopas, cremas, pastas, arroces, aves, pescados, mariscos, carnes y postres.
El festival invita un país diferente cada año, para a dar a conocer su cultura a través de la gastronomía. De manera que los estudiantes de Hotelería y Turismo de las universidades, aprender sobre la cocina de los diferentes países.
Para celebrarlo el Instituto Postal Dominicano (Inposdom) lanzará una emisión filatélica coleccionable de la gastronomía dominicana.
El festival se ha realizado en honor a Francia, Suiza, Japón, España, Taiwán, Perú Colombia, Puerto Rico, México, cocina árabe (Líbano, Siria y Palestina) y honor a Alemania.
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