Edwin Castillo mejor bartender del año 2013 en World Class

United Brands y World Class República Dominicana, eligieron a Edwin Castillo de Wines & Spirits como mejor bartender del año 2013, en la competencia final realizada este martes en República Dominicana.

Castillo representará el país en la competencia mundial de bartenders World Class, a realizarse en el próximo mes de julio por el mediterráneo a bordo del crucero boutique de Azamara Club Cruise – Azamara Journey.

Luego de agotar los cuatro desafíos de evaluación, Castillo recibió el premio "Bartender del Año World Class República Dominicana 2013", durante una ceremonia en la que también fue reconocido Carlos Mejía, de Wines & Spirits como segundo finalista y Dannerys Martínez de La Dolcerie Cafe & Bistro en un tercer lugar, distinción que se otorga por vez  primera este año,  reconociendo el talento y el desempeño del participante.

Alejandro Cleves, Director Marketing de United Brands, empresa que desarrolla la iniciativa en nuestro país, reafirmó que el interés de la compañía con la realización por cuarto año consecutivo de este proyecto es contribuir a la formación y especialización de los profesionales de las barras, incidiendo de esta manera en elevar el nivel y la calidad del servicio que ofrecen en hoteles, bares y restaurantes.

El jurado que tuvo la responsabilidad de elegir al ganador que representará al país en la final mundial estuvo conformado por Paulo Figueiredo, Embajador Regional Reserve de Diageo para Latinoamérica y El Caribe; Alejandro Cleves, Director de Marketing de United Brands; Evelyn Betancourt, Directora de la Revista Santo Domingo Times; Freddy Jana, Director Creativo General Partners/Ogilvy; Mariel Pou, Radio Host y Productora de eventos y Erik Malmsten, Chef ejecutivo y propietario del Restaurante Olivia.

Los criterios de evaluación que fueron tomados en cuenta por los miembros del jurado fueron: técnica, presentación, creatividad, gusto y balance, expresión del espíritu y servicio responsable.

Cuatro retos se realizados durante esta final de World Class: el primero fue "Servicio responsable", prueba que evalúa de forma teórica y práctica las cantidades de alcohol servidas en un coctel; segundo desafío "Cócteles contra el reloj", en el que cada finalista tuvo que preparar entre tres, y no más de 6 cócteles diferentes en ocho minutos.  Tercer desafió "Reto de maridaje con comida" (food pairing), creación de cocteles a partir de tapas específicas dispuestas en escena.

Los ganadores de los tres retos anteriores, Edwin Castillo y Carlos Mejía pasaron al último  desafío "Especiales de autor", que consistió en la creación de un coctel de la propia autoría del participante, y en el que tuvieron la oportunidad de demostrar todas sus habilidades, resultando como ganador final el representante  de Wines & Spirits.

Más de 25 participantes estuvieron en el proyecto durante estos cinco meses, de los cuales fueron elegidos para llegar a la final de World Class: Carlos Mejía, de Wines & Spirits Boutique, y ganador del segundo lugar en la pasada edición del 2012; Edwin Castillo, de Wines & Spirits Boutique; Milagros Severino, de Chili's Blue Mall; Alberto Castillo, de Blue Jack Tar, Puerto Plata; Juana Torres, de Holyday Inn Santo Domingo; Práxedes Hernández, del Restaurante Pat'e Palo; Eduardo Cruz, del Restaurante Pat'e Palo; Jorge Rodríguez, de Level Club, Santiago de los Caballeros; Danerys Martínez, de La Dolcerie Cafe & Bistro; y Lorenzo Castillo, de Loretta Cafe Bistro. Son los 10 profesionales de la coctelería que quedaron como finalistas en esta contienda de mezclas.

Este año, World Class se enfocó en destacar las tendencias, los cambios sociales e ingredientes que transforman los hábitos de consumo, así como las ofertas de bebidas en los establecimientos, las cuales han sido detectadas por Diageo en un estudio realizado a nivel mundial.

Las tendencias de consumo trabajadas en esta ocasión fueron: Tropical Journey, que explica la influencia de las frutas y los ingredientes tropicales en la coctelería; Hollywood, Bollywood y Hong Kong, detalla la relación entre el cine y la coctelería a través de los años; Retro Chic, tendencia que a través de la moda, el arte y la cultura "retro" estimula la creatividad de la industria para su reinvención; y por último Bartender Barchef, una de las nuevas tendencias en la vanguardia de mixología, que expone la influencia del arte culinario en el desarrollo de la coctelería moderna.

World Class es un programa de entrenamiento y capacitación a bartenders, el más importante del mundo en su clase, cuyo objetivo es incidir en la mejoría de la calidad de los servicios que ofrecen estos importantes profesionales de la industria de la gastronomía y la hotelería; así como dinamizar la cultura de la coctelería a nivel global, esta plataforma es ejecutada por Diageo a nivel mundial. World Class facilita la capacitación teórica y práctica en el mundo de la coctelería, lo que fortalece la experiencia de los participantes, incidiendo directamente en la  oferta del producto turístico y del servicio que se ofrecen en los bares y restaurantes del país.