Estudiantes de turismo comunitario reciben capacitación de chef internacional

Los estudiantes de la Escuela de Turismo del Instituto Técnico Superior Comunitario (ITSC), y los miembros de la Asociación Dominicana de Chfs (ADOCHEFS), recibieron entrenamiento en el manejo de los hornos  inteligentes "Air-o-Steam Touchline", de parte del chef internacional Claudio Ferrer, en las instalaciones de la carrera de Hostelería, una actividad de colaboración con los profesionales de la gastronomía.

Durante la demostración se capacitaron los chefs profesionales y estudiantes de turismo, gastronomía y otras carreras en las técnicas adecuadas de cocción con hornos inteligentes que permiten mantener un banco o archivo de recetas y procedimientos estandarizados de diferentes elaboraciones alimenticias.

La demostración se realizó en las mismas cocinas del ITSC que servirán de prácticas a los estudiantes de las diferentes carreras que se enmarcan dentro de la facultad de Hostelería, y que está bajo la coordinación de Gloria Lina Valdez.

El rector del ITSC Víctor Hugo Delancer, destacó el espíritu de integración de todos los sectores profesionales al Instituto Superior Comunitario, en favor de la enseñanza y puso a la disposición de los maestros las modernas instalaciones con que cuenta la academia ubicada en la localidad de San Luís, Santo Domingo Este.