San Juan de la Maguana realiza el chacá más grande del Caribe
- Escrito por Mabel Rivas
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- Publicado en San Juan
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El chacá fue realizado para que comieran unas mil personas.
Durante el cierre del festival del maíz 2024 en su tercera versión en el municipio San Juan de la Maguana, provincia San Juan, República Dominicana, fue realizado el chacá más grande del Caribe para mil personas.
El dulce típico de San Juan se elaboró en vivo y a leña, en un caldero de dos metros de ancho por dos metros de largo y una altura de 24 centímetros.
El pueblo de San Juan y zonas aledañas asistió a presenciar el desarrollo de el chacá durante cuatro horas, para degustar del plato cortesía del Fondo Especial para el desarrollo Agropecuario (FEDA), y estuvo dirigido por la chef Solangel Velázquez, quien es la encargada de ‘Consume lo Nuestro’ de esa institución gubernamental.
La chef Velázquez dijo “utilicé cien libras de maíz de chacá o maíz caquiao, cien litros de leche, un bidón de leche de coco (20 litros), un bidón de leche evaporada con leche de coco y cincuenta litros de leche evaporada, así con también setenta libras de azúcar, dos libras de astillas de canela, ocho onzas de canela molida, y dos litros de vainilla blanca”.
