Estudio evidencia perfil alimentario de dominicanos en Puerto Rico

Las doctoras Reyna Antún Marte y Cristina Díaz  presentan los hallazgos de la tesis. Foto: Awilda Gómez Las doctoras Reyna Antún Marte y Cristina Díaz presentan los hallazgos de la tesis. Foto: Awilda Gómez

Bejarán, resaltó que los dominicanos componen el grupo migratorio mayoritario en la isla y que República Dominicana posee la cultura de consumo de frutas y vegetales frescos, facilitada por la amplia y abundante producción agrícola que le caracteriza.

SAN JUAN, Puerto Rico.- El Instituto de Dominicanos y Dominicanas en el Exterior INDEX- en coordinación con las doctoras Reyna Antún Marte y Cristina Díaz  presentaron este pasado fin de semana los hallazgos de la tesis “Perfil Alimentario y Nutricional de Dominicanos que frecuentan  la Casa Dominicana ubicada en Santurce”.

Adalberto Bejarán director de INDEX-PR, dio la bienvenida a los presentes y explicó que la institución que preside cumpliendo con los objetivos de contribuir y fomentar la investigación y el desarrollo de la comunidad dominicana en Puerto Rico ha querido presentar a través de estas doctoras los resultados de esta investigación; dónde se mostraron el Perfil Alimentario y Nutricional de una población determinada de dominicanos en Puerto Rico.

“Cabe destacar que las doctoras Antún y Díaz forman parte del grupo de jóvenes profesionales becados por el gobierno dominicano en diferentes universidades de Puerto Rico para realizar estudios graduados en la Universidad de Puerto Rico, Recinto de Ciencias Médicas y nosotros como institución estamos apoyando su proyecto de investigación”, dijo el director del INDEX.

En su planteamiento ellas indicaron que esta población posee una cultura de consumo de frutas y vegetales que facilita por la abundante producción agrícola que existe en República Dominicana, lo que contrasta con la realidad puertorriqueña indicando que el 85% de la comida consumida es importada. Lo que dificultad el consumo de frutas y vegetales frescos a un precio accesible.

Explicaron que esta problemática se realizó utilizando el perfil alimentario y nutricional de dominicanos  y dominicanas que visitan la  Casa Dominicana Antigua Escuela Gautier Benítez en Puerto Rico.

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