SB Academia Gastronómica gradúa primera promoción de técnicos internacionales en “Asado a la Parrilla”
- Escrito por Redacción
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- Publicado en Nacional
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Los egresados fueron seleccionados para representar RD en el Campeonato Mundial de Asadores Ancestrales.
SB Academia Gastronómica realizó la clausura del Primer Técnico Internacional en Asado a la Parrilla, en un acto que reunió a autoridades académicas, representantes del sector gastronómico, miembros de la asociación e invitados especiales.
Durante la ceremonia se invistió a los 10 participantes que completaron el programa formativo, reconociendo su disciplina, entrega y pasión por el arte del fuego y la parrilla. Los nuevos Técnicos Internacionales en Asado proceden de diferentes puntos del país, incluyendo Santo Domingo, San Pedro de Macorís y la zona de Verón, Bávaro.
La directora de SB Academia Gastronómica, Yicauri Ferreras, ofreció las palabras de bienvenida, resaltando el impacto de esta formación especializada en la profesionalización del asado en la República Dominicana. Posteriormente, el chef Santo de la Cruz, director académico y chef ejecutivo, profundizó en la propuesta académica del programa y en la importancia de elevar los estándares técnicos de los asadores dominicanos.
"Estamos formando técnicos altamente capacitados que no solo dominan las técnicas ancestrales del asado, sino que están preparados para competir a nivel internacional y representar con orgullo a la República Dominicana", manifestó de la Cruz.
El acto incluyó la proyección de un video institucional de SB Academia Gastronómica y un mensaje del presidente de la Asociación Dominicana de Asadores a la Parrilla (ASODOLAP), Miguel Reyes, quien ha estado coordinando los aspectos del Campeonato Mundial de Asadores Ancestrales México 2026.
SB y ASODOLAP anunciaron que los egresados de esta primera promoción fueron seleccionados para representar oficialmente a la República Dominicana en el Campeonato Mundial de Asadores Ancestrales, que se celebró los días 21 y 22 de marzo en el Centro Dinámico Pegaso, Estado de México, bajo la organización de la Confederación Panamericana de Parrilleros y Maestros Parrilleros (CONFIAPA).
Tras el anuncio, se realizó la presentación oficial de la selección nacional, luego los egresados se trasladaron al área de parrillas para una demostración práctica de técnicas y preparaciones similares a las que presentarán en el mundial.
